食从口入，食堂的食品安全是长久以来极受重视的问题。为了加强食品及原材料的卫生安全管理、提高饮食服务保障能力，近期公司饮服中心将开始在各食堂推行5S管理法。
11月13日，饮服中心召开专门会议部署5S管理的实施规划。实施规划中明确，各食堂大组长首先要认真学习5S管理法的相关内容，细研5S的实效性，针对各食堂的不同特点来有效推行5S管理；其次，中心将逐步开始对员工进行基础培训，让员工了解什么是5S；第三，规范各岗位的操作流程，所有的制度全部要求上墙悬挂，使员工能清楚地对照每一步的操作方法，让员工养成习惯，以此来规范各岗位操作；第四，对食堂盛放生熟食品的盛器全部进行调整和更换，用颜色、形状和材质来区分不同食品的盛放器皿，以更好地规范食品的盛放；第五，加强库房的管理，做到先进先出、库存物品摆放整齐，并且各类食品索证齐全，确保原材料的安全。
目前，饮服中心已对期刊室的自选餐盘进行了分类，特别定制了一批彩色餐具，方便对菜品进行分类摆放，同时也方便师生就餐和餐厅内部管理。中心正积极筹划实施5S管理法的其他环节，以全面提升员工劳动生产率、确保师生饮食安全。
饮服中心信息员：陈丽
