民以食为天，食以安为先。为推进健康校园建设，进一步压紧压实校园食品安全主体责任，强化食堂从业人员安全红线意识，规范餐饮全流程操作，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，后勤服务中心饮食服务部近日组织开展了食品安全知识专题培训。各食堂管理人员、食品安全员及全体一线餐饮从业人员参加培训。

本次培训紧扣高校食堂工作实际，采用“法规学习+案例警示+实操规范”的形式，系统解读食品安全“两个责任”工作机制及“日管控、周排查、月调度”制度，明确岗位台账记录要求，厘清责任边界，做到责任到人、有据可查，让全体参训人员受警醒、明底线、知敬畏。

培训围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，从人员健康管理、原料进货查验、后厨加工制作到应急处置等关键环节逐项讲解操作标准与防控要求。饮食服务部将以此次培训为契机，把食安工作深度融入健康校园建设大局，坚持教育培训与监督检查并重，通过常态化自查排查实现隐患闭环整改，以严谨细致的工作筑牢校园食品安全坚固防线，为学校高质量发展贡献力量。